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テンペのチーズシュクメルリ♪2023.04.29 Saturday
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テンペって知っていますか?
以前納豆ブームになった時に、「納豆より凄い!」とテレビで紹介されていた、インドネシアの大豆発酵食品です。
確か納豆菌は熱に弱いため、加熱すると栄養効果が減るけれど、テンペ菌は熱に強いとか。
ほぼ無味無臭なのでいろんな料理に使えるとかだったと記憶しています。
でもね、テンペは当時、ほとんど売っていなかったんです。
やっとみつけたのは、高級スーパーの成城石井さん。
ひとかたまり700円近くして、、、
「常温で納豆を食べよう」と、買わずに帰りました。
あれからたぶん10年以上経ちました。
最近は業務スーパーに常備されるようになりました。
お値段は3百円台と庶民にうれしいお手頃価格♪
冷凍食品なので、業スー行くたびにストックしています。
お弁当には、シンプルに揚げ焼きして、ゆず胡椒&マヨディップを添えています。
今日はテンペを鶏もも肉代わりに使いました。
チーズシュクメルリです。
シュクメルリって名前は複雑だけど、作り方はカンタン→☆☆
バター&チーズでとっても濃厚です。
お肉なしでもテンペがお腹にどっしりで食べごたえありました。
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ファイザー、ファイザー、モデルナ。きつかったー2022.03.23 Wednesday
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先週末の土曜日、3回めのワクチンを打ってきました。
かかりつけ医がないこと(特段持病なし)、比較的ワクチンが余っているらしいことなどを考慮して、3回めは自分でネット予約しました。
(1,2回めは職場の産業医で接種しました)
モデルナにした理由はもうひとつあります。
1,2回めが共にファイザーの場合、3回めもファイザーにするよりも、モデルナにしたほうが抗体量が多いとの実証結果があるからです。
ただし、、、副反応もかなり強いとのことでした。
その上で、まだまん防が開ける前の3連休の初日に予約しました。
どんなに寝込んでも、仕事に支障をきたさないだろうと思ったからです。
接種先は大阪府の摂取会場のひとつ、心斎橋コロナワクチン摂取センターです。
ここ、同じミナミでもビッグステップ会場の後からできたらしく、ネット検索の上位に上がってこないせいか穴場でした。
しかも心斎橋駅近くでアクセスが良いです。
場所はわかりやすく言うと、去年まで東急ハンズがあったビルです。
前日でも夕方の時間には空きが多く、90以上残っていました。
事前予約していたし、土曜日は雨だったせいか、会場は接種希望者よりもスタッフの方が多く感じました。
ワクチンを打つまで何か所か移動しましたが、すべて待ち時間なしでスムーズでした。
肝心要のモデルナですが、ファイザーと比べて打った瞬間の痛みは軽かったです。
しかも薬の注入もあっという間に感じました(看護師さんの場数かもしれませんが)
飲酒は控え、水をたくさん飲むよう指示されました。
15分待機時間中も、やや打った側の左腕が「だるくなったかな?」と思いましたがファイザーほどではなかったです。
その日はスーパーで買い物をし、夕食を作って食べ、入浴しておとなしく眠りました。
就寝時間には左腕を下にすることができなかったです。
2日目の朝。
だるい、だるすぎる。
休みだし、もう少し横になっていよう・・・
そして昼。
いくらなんでももう起きよう。
お腹すいたし、、、と着替えて食事を作ろうとしましたが、ふらつきと吐き気、ついでに寒気(悪寒)がして立っていられなくなりました。
「あ、こりゃあかん。もう少し横になろう」とベッドにとんぼ返り。
うとうとしながら次に目覚めたのは17時(接種後25時間経過)
まだ頭が痛いけど、、、「寒気はないからいけるかな」っでようやくゆるゆる復活。
3日め朝。
左腕はまだだるいし痛いけど、90%復活!
・・・でした。
当初の予想通り、仕事に支障をきたすことなく3回め接種の副反応を乗り越えました。
ワクチンでこれだから、コロナウイルスに本当にかかったら、しんどいでしょうねぇ。
これで済むならいいですよ。
今後は研究が進んで、副反応弱めか、確実な治療薬ができていてほしいですけど。
そうそう上記とは別に、いや〜な副反応がありました。
それは、、、仕事の夢をみること!
仕事の夢なんて、普段ほとんど見ないんですよ?
なのに3連休に、みます?
休んだ気ぃせーへんわ!
この副反応、私だけかもしれませんけどね(-_-;
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PCR検査の結果。2022.02.06 Sunday
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今、検査室から電話で連絡がありました。
結果は陰性でした(^O^) =3
でも家族陽性の場合の待機期間7日は守らないといけないでしょう。
陽性の家族は発症日だけ微熱があり、今はぜんぜん平常運転なんですけど。
明日朝一に職場に連絡を入れて指示を仰ぎます。
それにしても結果が22時と聞いていたのに2時間以上早く連絡が来ました。
大阪ミナミの検査室の方、ありがとうございました。
ちなみに抗原検査キットは未だに品薄で入手困難みたいです。
経済活動のこともありますし、軽症の場合ははやく季節性インフルエンザ並みの基準にしてほしいです。
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家族がコロナ陽性になりました(><)2022.02.05 Saturday
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当の家族は2月3日の午前中に微熱があったらしく、すぐ受診し、念のためPCR検査を受けたそうです。
検査結果は2月4日(金)の深夜に出て、、、陽性(><)
昨夜の時点で既に熱は下がっているので軽症、自宅待機です。
私は同居家族が陽性だったので、職場では大阪府の基準に従って抗原検査(−)であっても7日間自宅待機になります。
家庭内で消毒と隔離を徹底し、自宅でもマスク生活です。。
抗原検査をしようと難波の検査場に行きましたが長蛇の列でした。
しかも家族=濃厚接触者は対象外で、病院で検査するよう言われました。
帰り道にもう1か所検査場をみつけ、入ってみるとガラガラでした。
検査を受ける理由も必要ありませんでした。
大阪府民なので無料でPCR検査ができました(身分証の提示は必要)
結果は明日(2/6)22時ごろ出るそうです。
今回陽性になった家族には夕食を作ってもらっていたので、待機期間は私が夕食を作ることになりました。
もう一人は介護度は低めの要介護なのですが、料理ができなくなってしまってるのでね。
とりあえず陰性であることを願うばかりです。
職場にさらに迷惑をかけることになりますし、高齢の家族にうつすと重症化する可能性がありますしね。
オミクロン拡散で誰がかかってもおかしくない状況です。
他人事と思わず、お気をつけて。
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コロナワクチン(2回め)の副反応。2021.09.09 Thursday
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ファイザー製コロナワクチン(1回め)を接種し、きっちり3週間後に2回めを接種しました。
(1回目の副反応の様子はこちら)
摂取時間:午前11時頃。
接種中:1回目同様、ほぼ痛みなし。
摂取直後(15分間):摂取した左側の首の付け根から前腕がややだるくなる。
当日夕方まで:自転車で近場に2回訪問。途中眩暈(立ち眩み)を感じる。
当日夕方:ハイテンションになる。
当日夜:摂取箇所の左腕が打撲のような痛み。後頭部に頭痛あり。
2日め朝:予め有給休暇を取得。ぐっすり眠ったが頭痛は残っている。
2日め夕方:打撲痛はほぼなし。頭痛は残っている。
3日め朝:ほぼ通常運転。
当日夕方のハイテンション=発熱していたと思われます。
私、体温38度台でやたらハイテンションになるんです(^-^;
同僚に「こわれた」と笑われましたw
1回目と比べて、摂取直後は安静にすごしたためか副反応は早めに治まりました。
ただ、副反応が表れるのは1回目より早い印象です。
接種券に1回め、2回めとそれぞれシールを貼られます。
これがワクチン接種証明書になるのだそうです。
当然のことながら再発行できないので大切に保管するよう言われました。
これで安心感が少しUPしました。
でも世の中的にはまだまだ感染者数が収まっていません。
1年前よりは収束に近づいていると信じつつ、一日も早くマスクなしで暮らせる平穏な日々に戻りますよう祈るばかりです。
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印度カリー子さんレシピ、MY BEST 32021.09.01 Wednesday
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印度カリー子さんのスパイスカレーにはまってグレイビーの冷凍保存を常備するようになりました。
美味しい、ヘルシー、カンタン♪
スパイスカレーなんて外でしか食べられないと思ってました。
さすが東大院生!
いくつか作ったレシピの中でMY BEST 3を発表します♪
まず第3位。
山芋とチーズののび〜るカレー
見た目は地味です。
山芋とチーズってカラフルではないですからね。
でもひと匙スプーンを入れるとびよーんと伸びます。
コクがあって美味しいです。
ひとつ難を言うならば、、、山芋をおろすのがちと面倒(←めんどくさがりにも程がある)
それでは第2位。
納豆とニラカレー
この組み合わせは、最初作ってからずーっと不動の一位を保っていました。
カンタン、美味しい、ニラの緑がキレイ♪
で年間ならば1位になるでしょう。
では栄えある1位は?
夏野菜カレー
今までカレー屋さんに行って、肉っ気のないカレーを注文することなんてほとんどありませんでした。
印度カリー子さんに出会う前の、固形ルーを使うカレーでも牛かチキンを使っていました。
この夏野菜カレーの具はパプリカ、ズッキーニ、茄子と野菜ばかりです。
なのに。
なのに!
びっくりするほど美味しいんです。
グレービーと炒め合わせて煮込む時間もほんの少しだから、夏野菜がごろごろ残っています。
けれど野菜にきちんと味が染みていて噛んだらじゅわっと旨味が出てきて抜群です!
「カレーには肉っ気がないとたよりない」と思っている人にこそ試して頂きたいです。
3つ並べてみて気が付きました。
私ビーガンいけるんじゃないの?
ひとつめのレシピにはチーズが入ってますけどね。
まだまだ作っていないレシピがたくさんあるので感動した組み合わせに出会えれば、またここで発表したいと思います。
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コロナワクチン(1回目)の副反応。2021.08.14 Saturday
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コロナワクチン(1回目)を8/10に打ちました。
じつは産業医での摂取が7/12に決まっていました。
しかし皆様ご存知の通り、ちょうどワクチン不足で当面初回の接種を止めるよう国からの要請が入り、中止になっていました。
その後「もし早めに打ちたかったら自分で探してね」と職場では言われていたのですが。
大規模摂取会場の数少ない予約をマメにチェックすることができず、自力で探すことができませんでした。
私個人としては、多少遅くなっても、他に優先したほうがいい人がいればどうぞ、という気持ちは重々あったのですが。
担当している施設では、利用者はもちろん、関係者であっても、ワクチンを2回打って、2回めから10日以上経過しないと面会できないという基準があって、、、担当である限り、ほぼ強制です(-_-;
まぁ、アナフィラキシーとか今までないので、ワクチンを拒否する理由はないですが。
前置きが長くなりました。
ファイザー製のワクチン(1回目)の副反応です。
摂取時間:午前11時ごろ
摂取中:インフルエンザワクチンと変わらないか、もしくはインフルよりも痛くなかった。
摂取直後(15分間):病院待合室で待機。打った方の左前腕がややだるい。
当日夕方まで:仕事で外出多し(自転車移動)
当日夕方:打った方の左首から肩が凝ったような感覚。
当日夜:摂取箇所が打撲したような感覚。左手で右肩を触ろうとしても、左三角筋が固まって伸びにくい。
横向きに寝る際、摂取箇所が下にならないよう寝る。
2日め朝:打撲感はあるが昨夜よりはまし。だけど叩かれると痛い。
2日め夕方:摂取箇所にまだ違和感があるが、ほぼ気にならない。
3日め:通常運転。
4日め:膝や足に力が入りにくい。ガクガクする。前日登山をした後のような感覚。
5日め:通常運転。
腕のだるさはよく聞いていましたが、4日目にして足がガクガクしたのにはちょっとびっくりしました。
摂取当日、炎天下の中動きすぎたのもあるかも?
3週間後に2回め摂取予定ですが、副反応がより強く出るとのことなので、翌日は休みを取る予定です。
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印度カリー子さんのグレービーを作り置き。2021.05.06 Thursday
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GW中にしたかったことその2。
それは印度カリー子さんのスパイスカレー作りです。
市販のカレールゥではなく、たまねぎとトマトメインでルゥに当たるグレービーを作ります。
このグレービー、市販のルゥと比べて小麦粉を一切使っていなのでとてもヘルシーだし、たくさん作っておくと冷凍して1ヶ月保存できるので、時短にしたい時にとっても便利なんです。
以前一度グレービーから作って鯖缶カレーを作りました。
その時は辛さが足りなかったので、スパイスを入れるとき一味を足してそれなりの辛さにアレンジしました。
今回はちょっと塩味が強かったかなぁ
分量内だったけど、私にはもっと控えめでもOKでした。
1食分は鶏ミンチと大豆の高たんぱく低カーボカレーにしました。
カリー子さんの【ひよこ豆のキーマカレー】のアレンジです。
残りは保存袋に入れて冷凍庫にイン♪
具材を変えるといろんなカレーができるから、組み合わせを考えるのも楽しいです。
印度カリー子さん、テレビでもよく紹介されていて(私もヒルナンデスで観ました)ネット検索でレシピがたくさん出てきますけど、私はリスペクトして本を買いました。
コリアンダー以外のスパイスはダイソーでも買えたので、気軽に始められますよ。
JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った
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アレルギー性鼻炎デビュー。。2021.02.19 Friday
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先月健康診断に行った日、とてもいいお天気に恵まれたのですが。
じつは鼻水が止まらず。。
コロナでマスク生活で他人様にはバレませんが、大変でした(−。−;
その日のうちに耳鼻科に行けばよかったんですが、行かなかったのでティッシュを大量消費し、鼻の下が赤く荒れました(T_T)
これでは仕事に集中できないので、職場近くの薬局で鼻炎薬を買って次の平日休みまで何とか堪えました。
そしてようやく耳鼻科へ。
結果、アレルギー持ちだと判明。
特に血液検査はしなかったので、何に反応しているかは不明です。
まだあの時期は花粉症の人もほとんど「始まった」的なことを言っていなかったので、PM2.5かな?と思っています。
にゃんこのせいではないと、、、信じたい!
ま、猫アレルギーだったとしても自分に投薬しながら一緒に暮らしますけどねっ
「かーちゃんのおはなぐずぐず、ぼくのせいじゃないもん」
だよね〜
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